原创 来到四川巴中，就是来到了美食的天堂，这些风味美食你吃过几种？

    原标题：来到四川巴中，原创就是到川到美来到了美食的天堂，这些风味美食你吃过几种？

     四川的巴中巴中可谓是美食的聚集地，各种各样的天堂美食让人馋得直流口水，比如通江县的风味青峪红烧肉、诺水艄公鱼、美食回锅黄牛肉、吃过农家土汤锅；巴州区的原创巴中枣林鱼(清汤)、巴中枣林鱼(船家子鱼)、到川到美巴中枣林鱼(红汤)、巴中巴山土猪辣卤拼、天堂肥肠羊血、风味巴山腊肉煨土鸡、美食巴山外婆红烧肉、吃过老廖家腱子牛肉、原创巴中枣林鱼(鱼辣子)、川明参烧麻鸭。

    通江银耳

    通江银耳是中国著名特产，通江气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。通江县有一百五十多年银耳栽培历史，被誉为“中国银耳之乡”，现有耳林资源７万公顷，年产银耳６０万千克，开发出银耳食品、银耳饮料、银耳化妆品等系列产品。

    通江县的银耳之所以品质优异，有别于同类品种，那是和当地得天独厚的自然条件分不开的，通江九湾十八包的山水间，每当日落之后，缕缕地气从草丛中冉冉升起；同时，团团雾气也徐徐自天而降，到子夜时分，地气和雾气相互交接，融汇而成棉花状的白色云团，在树林间翻滚，在山坳里扭结，变幻成各种稀奇古怪的形态，景色十分壮观，简直就是《易经》所谓的“天地交泰”的形象呈现。有专家说：通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶。

    巴中柞蚕蛹

    巴中柞蚕，以麻栎、栓皮栎叶（俗称青杠树叶）为食材，全野外绿色放养，纯天然无污染。其蛹，体形硕大美观，呈金黄色，在5-15℃的环境下可保鲜存活10个月以上。

    江口青鳙

    平昌江口青鳙是平昌县著名特产，中国地理标志产品。平昌江口青鳙营养丰富，肉质坚实脆嫩、十分鲜美，鱼肉中含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白，比普通鱼高3.07%,被视为珍贵食品。近年来，平昌县通过“地理标志+龙头企业+农户”的经营模式，结合平昌县良好生态环境，大力发展水产业。

    巴山土猪辣卤拼

    巴山土猪辣卤拼是卤水配方和现代烹饪相结合的代表，卤制巴州本地的跑山猪，卤出来的猪肉香浓，辣味适中，受到广大消费者好评。巴山土猪辣卤拼精选巴山土猪的猪尾、猪脚、猪嘴、猪耳朵，以白芸豆、藕为辅料。将主料洗净飞水，飞水后卤制，卤熟切型摆盘即可。

    巴山外婆红烧肉

    巴山外婆红烧肉精选巴山土猪精五花肉，以大枣、葱、姜、冰糖、黄酒等为辅料。将砂锅底部放上小香葱，把切好的肉块皮朝下码在砂锅中，把切好的姜片放在肉上面再铺上香葱，加冰糖、大枣、酱油、黄酒、盖好盖中火烧开，小火闷2小时左右即可。

    霸王五花肉

    这道菜灵感来自于川菜中的两道名菜菠萝古老肉与霸王红烧肉，取用纯三线五花肉和自制米粉配以川菜的手法，结合巴中本地口味精制而成，色泽金黄，麻辣鲜香、口感酥脆。一经推出便受到广大消费者的喜爱，并在恩阳区商务局和恩阳区餐饮协会举办的本地特色菜PK赛上，获得恩阳特色菜荣誉称号。

    返回，查看更多

     责任编辑：

(责任编辑：综合)